.
Меню сайта
|
Чем пахнет земляникаЧем пахнет земляникаХимики создают теперь новые, еще более мощные методы хроматографического анализа. Среди них может быть названа непревзойденная газожидкостная хроматография с ее поразительной чувствительностью. Сорбент в ней нелетучая жидкость, которой смочен, например, порошок силикагеля (т. е. пористая прокаленная двуокись кремния SiO2), а движущая среда — любой инертный газ. С помощью этого способа хроматографии изучают сложные смеси химических соединений в парообразном состоянии. Самая удивительная хроматографическая разделительная колонна построена, пожалуй, наиболее просто. Она представляет собой очень тоненькую металлическую или пластмассовую трубочку с диаметром канала всего 0,2—0,4 мм. Стенки этой трубочки смочены разделяющей нелетучей жидкостью. Вот и все устройство. Чтобы можно было достичь высоких степеней разделения, трубочку иногда приходится делать очень длинной.
На такой колонне, например, был проведен анализ... аромата свежей земляники. Потребовалась колонна длиной в 120 м. Свернутая в спираль трубка была помещена в термостат, в котором температура медленно и равномерно повышалась. Это было необходимо для того, чтобы изучить и те труднолетучие компоненты приятного земляничного запаха, которые могут выделяться ягодой только в солнечный жаркий день. Через колонну пропускался инертный газ аргон. Он был выбран не случайно. Ничтожнейшие примеси в нем можно обнаружить по... его электропроводности. Для этого аргон облучают радиоактивными препаратами, и, если в нем есть примеси органических веществ, он ионизируется и становится способным проводить ток. Резкое изменение электропроводности газа вызывает в специальном приборе электрический сигнал, который после усиления подается на записывающее устройство. Чувствительность такого прибора (детектора) необычайно велика. Можно уверенно определить... одну тысячемиллиардную долю грамма вещества (10-12 г). А всего для полного анализа сложнейшей смеси достаточно нескольких миллиграммов. Запах свежей земляники оказался очень сложным. Чтобы создать аромат ее спелых ягод, прелесть которого невозможно описать словами, в таинственной лаборатории растения синтезируется не менее девяноста шести сложнейших органических душистых соединений. |
ПОИСК
Block title
|