. Напиток Мате
  
Азбука  Физкультура малышам

Детская Энциклопедия

Статистика

Напиток Мате

Напиток Матe

Аргентинцы просто не понимают, как можно жить без мате. Этот напиток здесь заменяет чай, газирован­ную воду, квас, столовое вино и мно­гое, многое другое. Мате — непре­менный участник чопорной диплома­тической беседы, делового разговора предпринимателей, встречи друзей и неторопливой беседы пастухов—гаучо во время отдыха. Словом «мате» называют не только напиток, но и маленький грушевидный сосуд, из которого пьют через трубочку. Со­суд чаще всего делают из тыквы лагенарии, в богатых семьях тыкву заменяет серебряная и даже золотая фляжка, покрытая затейливым рисун­ком. А бедняки обходятся простой консервной банкой.

Для приготовления мате использу­ют узкие длинные листья вечнозеле­ного кустарника йербы, которые со­держат много взбадривающего кофеина. Раз в три года Листья обрывают, но не все — иначе куст погибнет. Потом на медленном огне их сушат до тех пор, пока не начнет лопаться кожица. После этого листья толкут или растирают в порошок. Теперь из них можно приготовить напиток, В сосуд засыпают немного порошка и медленно наполняют его крутым кипятком. И вот терпкий, темно-ко­ричневый, с запахом свежескошенного сена мате готов, В мате, который пьют женщины, добавляется немного сахару. Тот, кто заливал сосуд кипят­ком, пробует первым, затем передает мате вместе с трубочкой соседу. Ри­туал мате очень разнообразен. Горя­чий, огненный мате подают друзьям, людям, к которым безразличны, могут подать чуть-чуть теплый мате, а недругу — холодный.

ПОИСК
Block title
РАЗНОЕ