Как устроено растение

Растения и животные

Как устроено растение

Сделаем острой бритвой тонкий, тоньше папи­росной бумаги, срез с корня, стебля или листа растения. Срез поместим между двумя стеклыш­ками и рассмотрим его в микроскоп. Мы уви­дим, что весь срез, а значит и любая его часть, состоит из маленьких ячеек — клеток.

Самая важная часть клетки — протоплазма. Именно здесь и происходят дыхание рас­тения и превращения питательных веществ. Протоплазма — сложное химическое вещество, основную роль в нем играют белки.

Внутри клетки видна под микроскопом и вторая ее существенная часть — ядро.

В растениях много воды. Клубни картофеля на четыре пятых состоят из нее, а морковь — на девять десятых. В жидкой протоплазме наи­большее количество воды сосредоточено в вакуолях, отделенных от остальной прото­плазмы особым слоем. В клеточном соке ваку­олей растворены яблочная, лимонная, щавеле­вая и другие органические кислоты. Не следу­ет, однако, думать, что яблочная кислота на­ходится только в яблоках, а лимонная — толь­ко в плодах лимона. Эти кислоты растворены в клеточном соке почти всех растений, но в раз­ных количествах.

В клеточном соке растворены также сахар, соли, красящие вещества — пигменты. В кле­точном соке плодов — арбуза, груши, вино­града — много сахару. Незрелые плоды обычно очень кислы либо имеют вяжущий вкус, пото­му что в них преобладают кислоты и дубильные вещества. У столовой свеклы корень красный, так как в его клеточном соке растворен особый пигмент — антоциан.

Клетки растения прочно склеены между собой особым пектиновым вещест­вом. Они соединены друг с другом, как кирпичи в стене: каждая клетка примыкает к половинкам двух клеток смежного ряда. Та­ким расположением клеток достигается наи­большая прочность растительных тканей.